Arroces y legumbres

Baked beans (alubias al horno)

Baked beans2

Receta de baked beans (alubias al horno)

El baked beans es un platillo tradicional en Estados Unidos. Es uno de los alimentos infaltables en las celebraciones del 4 de julio, donde se suele acompañar con mazorcas de maíz con sal y mantequilla. Un alimento que suele consumirse asiduamente de preferencia en la hora del desayuno, acompañado de tostadas. Un platillo delicioso y rico en nutrientes, entre los que destaca: vitaminas C, magnesio, calcio, hierro, potasio, etc. ¿quieres conocer cómo elaborar en tu casa esta receta? Continúe leyendo.

¿Cómo preparar baked beans?

El baked beans se caracteriza no solo por ser económico, sino que también es delicioso y muy sencillo. Aunque su origen es incierto se sabe que los nativos americanos consumían este platillo desde ya hacía mucho tiempo, tras la llegada de los colonos estos adoptaron el plato, sustituyendo algunos ingredientes como el jarabe de arce por azúcar o melaza y la grasa de oso por tocino o jamón.

Baked beans (alubias al horno)

Una deliciosa receta para acompañar tus desayunos y que además puedes preparar fácilmente, todo o que necesitas son: alubias blancas, tomates de pera, cebolla, ajo, clavos de especie, tomillo, salsa Worcestershire, tabasco, aceite de girasol ysal.
Tiempo de preparación2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Etiqueta: alubias
Raciones: 4 Personas
Calorías: 155kcal
Cost: 5

Utensilios

  • Colador
  • Bol
  • Cazuela.
  • Bol
  • Licuadora.

Ingredientes

  • 750 gr de alubias blancas.
  • 10 tomates de pera.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharada de tomillo.
  • 2 clavos de especie.
  • 4 cucharadas de salsa Worcestershire.
  • 1 cucharadita de tabasco.
  • 125 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 2 cucharaditas de sal.

Elaboración paso a paso

  • 1. Para comenzar se debe dejar las alubias remojando desde la noche anterior en la que se piensa preparar el plato. Al día siguiente se escurre, enjuaga y las coloca en una cazuela. Vierte agua suficiente como para cubrir las alubias y añada media cucharadita de bicarbonato. Llévelas al fuego a temperatura media.
  • 2. Cuando el agua comience a hervir, baje la temperatura del fuego y deje cocinar una hora aproximadamente. En ese tiempo ya las alubias deberían estar blanditas. Escúrralas y reserve en un bol.
  • 3. Corte los tomates y ajos en cuadritos pequeños, la cebolla en tiritas finas. Lleve una cazuela a fuego suave y añada una cucharadita de aceite, cuando este caliente agregue la cebolla y póchela, luego agregue los ajos.
  • 4. Cuando la cebolla se dore incorpore los tomates, mezcle los ingredientes. Añada unas cucharas de salsa Worcestershire, los clavos de especie, el tabasco, azúcar, y dos cucharaditas de sal. Baje el fuego y deje cocinar por media hora, removiendo constantemente. Retire del fuego y deje reposar.
  • 5. Cuando haya enfriado, licúelo hasta obtener una salsa homogénea. Después vierta la salsa junto con las judías en la cazuela y deje cocinar 45 minutos a fuego bajo. Sin dejar de cocinar.
  • 6. Cuando haya transcurrido el tiempo retire de la cocina, deje reposar unos minutos ¡Y a degustar!

Notas

Nota: Las alubias son originarias de Norteamérica y tras la llegada de los primeros exploradores estas fueron introducidas en Europa, junto con el maíz y la calabaza.
Este alimento fue el primero que se comercializo enlatado y se hizo muy popular en la segunda guerra mundial por lo económico y que permitía racionar.
Finalmente, hemos llegado al final de este recetario. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
Pin Recipe
Plato Plato principal
Cocina Americana
Keyword alubias
¿Te gusta esta comida?
(Votos: 0 Promedio: 0)

Puede que también te guste...

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating