Boudin balls (bolas de boudin)
Para preparar está receta solo necesitas adquirir ingredientes como aguja de cerdo, hígados de pollo, cebolla, apio, pimientos, ajo, arroz, pimienta negra, salsa Louisiana y más. ¡Manos a la obra!
Raciones: 8 personas
Calorías: 197kcal
Cost: 3
Utensilios
- Horno
- Bandeja
- Cuchillo
- Cuchara
- Papel aluminio
Ingredientes
- 600 g de aguja de cerdo
- 2 hígados de pollo (opcional)
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 5 dientes de ajo
- 1 cerveza
- Pimienta negra
- Especias cajún
- Pimentón dulce o picante o paprika
- Salsa Louisiana
- 1 cucharadas de salsa Worcestershire
- 100 g de arroz blanco largo
- Cebolleta fresca
- Para bolear: 2 huevos
- 150 g harina
- 150 g pan rallado
- Para freír: Aceite de oliva suave o girasol
Elaboración paso a paso
- 1. Calentamos el horno a 180 °C y asamos por una hora la carne de aguja de cerdo salpimentada y envuelta en papel aluminio.
- 2. Ahora, cortamos en trozos la cebolla, pimientos, apio, dientes de ajo y seguidamente añadimos la cerveza hasta cubrir la superficie de la bandeja.
- 3. Luego, tapamos la fuente con papel aluminio y volvemos a llevar al horno por 1 hora a 180 °C.
- 4. Retiramos la preparación del horno y las verduras. El siguiente paso será desmenuzar la carne.
- 5. En cuanto a las verduras cocinadas, las colocamos en otro recipiente y reservamos el caldo para cocinar el arroz.
- 6. Con un triturador o robot de cocina trituramos la carne.
- 7. Luego trituramos las verduras junto al arroz que ya cocinamos. Sazonamos con las especias, las salsas y el pimentón. Mezclamos poco a poco.
- 8. Picamos la cebolleta en círculos y agregamos a la preparación. Llevamos a la nevera y dejamos que se repose bien.
- 9. Ahora, debemos formar unas bolitas y pasarlas por harina de trigo, luego por el huevo y por último por pan rallado.
- 10. El último paso será freírlas y luego que estén hechas, acompañarlas con mayonesa o salsa de tomate.
Notas
Nota: Puedes servir estás bolitas frías o calientes. Siempre recuerda acompañarlas con salsa. ¡No te arrepentirás de su magnífico sabor!
Finalmente, hemos llegado al final de este recetario. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía estadounidense. ¡Muchas gracias por tu atención!