Gofres caseros
Para preparar los gofres caseros necesitas adquirir leche, harina de trigo, mantequilla, levadura, canela, huevo, sal, chocolate, azúcar y más ingredientes que puedes comprar en tu supermercado o mercado de preferencia. ¡Manos a la obra!
Raciones: 4 personas
Calorías: 471kcal
Cost: 3
Utensilios
- Olla
- Cuchara
- Recipiente
- Bol
- Mesa.
- Papel film.
- Paños.
- Molde.
- Gofrera.
- Plato.
- Papel de horno
Ingredientes
- 250gr de harina de trigo.
- 100 ml de leche.
- 11 gr de levadura.
- 1 huevo.
- ½ cucharada de canela en polvo.
- 150 gr de mantequilla sin sal.
- 100 gr de azúcar.
- Para servir : chocolate en tableta.
- Leche.
- Sal.
Elaboración paso a paso
- 1. Deje la mantequilla en temperatura ambiente.
- 2. Agregue los 100 gramos de leche en una olla y caliente por varios segundos en el microondas alcanzando a 25 ºc y 30ºc .
- 3. Integrar la levadura con la leche y utilizando tus manos o cuchara muévela hasta que se disuelva todo. Dejá reposar la preparación por 6 minutos para así mezclar nuevamente con la cuchara y que esté disuelto por completo.
- 4. En caso de tener la mantequilla fría llévela en un recipiente al microondas durante algunos segundos para alcanzar la temperatura deseada.
- 5. En un bol donde vayas a amasar colocar la harina, sal y canela para comenzar a mezclar.
- 6. Una vez lista la mezcla, agregué la leche con la levadura y el huevo para proceder a amasar.
- 7. Primero mezclamos con una cuchara todos los ingredientes para que se vaya compactando hasta que ya no quede líquido en la masa.
- 8. Procedemos a llevar la mezcla a una superficie para amasarla durante unos ocho minutos hasta alcanzar una masa con textura homogénea y suave.
- 9. Después de mezclar y amasar si todavía se pega la masa a la superficie déjela reposar durante 7 minutos y nuevamente amasar hasta que ya no se pegue de las manos.
- 10. Ir agregando mantequilla en cuatro tandas para que se integre mejor a la masa, es decir se le irá añadiendo un cuarto de mantequilla mientras se va amasando por lo que la masa se vuelve un poco pegajosa.
- 11. Ya integrada la primera tanda proceda con la siguiente hasta tener ya todas integradas con nada más a alcanzar a una masa homogénea y pegajosa.
- 12. Ya teniendo la masa con la mantequilla déjela en el fondo de un bol y así pueda compactar con un papel film o un paño húmedo.
- 13. Durante 2 horas dejar fermentar para así alcanzar el doble del volumen.
- 14. Fermentada la masa procedemos añadiendo azúcar y mezclando todo muy bien con tus manos hasta que el azúcar se integre por completo a la masa.
- 15. Colocaremos en un papel de horno trozos de masa de 70 gr ya compactado y lo dejaremos reposar en forma de bolas durante 35 minutos cubierto con un paño de algodón.
- 16. Transcurrido los 35 minutos proceda a calentar la gofrera. Cuando esté caliente en el centro de cada molde colocaremos una bola de masa ya reposada.
- 17. Puede proceder a cocinar a su gusto.
- 18. En un plato ir colocando los gofres ya cocinado .
- 19. Agregue la tableta de chocolate en un bol y lleve al microondas por varios segundos verificando que el chocolate haya derretido no dejar mucho tiempo porque se puede quemar el chocolate.
- 20. Listo el chocolate, agregar un poco de leche alcanzando la textura deseada.
- 21. Listo puede acompañar sus gofres con este chocolate ¡Buen provecho!
Notas
Nota : Después de amasar si todavía pega de sus manos no le agregué harina para así no perder la textura y esponjosidad de los gofres.
A la hora de fermentar la masa es importante dejarla en algún sitio cálido sin contacto al sol directo y sin corrientes de aire.
Finalmente, hemos llegado al final de este recetario. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía estadounidense. ¡Muchas gracias por tu atención!