Hash brown
En los EE. UU. y el Reino Unido, es tradicional servir croquetas de patata para el desayuno, junto con un par de huevos fritos, unas rebanadas de tocino y champiñones a la parrilla.
Raciones: 4 personas
Calorías: 326kcal
Cost: 3
Utensilios
- sartén
- Bol
- Cuchillo
- Platos
- Espátula de cocina
Ingredientes
- 600 gr de Papa
- 25 gr de Harina de trigo
- 1 Huevo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para freír
Elaboración paso a paso
- 1. Pelar las papas, lavarlas y pasarlas por un rallador grueso. Lo más recomendable para un trabajo más rápido es preparar está receta en un procesador de comidas.
- 2. Luego tomamos un bol hondo y ancho y vamos a mezclar las papas con huevo, harina y una pizca de sal. Revolvemos los ingredientes agregados en el bol.
- 3. Calentamos en una sartén el aceite, una vez caliente el aceite, agregamos la mezcla en la sartén.
- 4. Freír a fuego medio durante cinco minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- 5. Luego damos la vuelta y freímos otros cinco minutos por el lado contrario. Escurrir y retirar a un plato o bol. Repetir la operación hasta terminar la mezcla.
- 6. Para que las croquetas de patata no se enfríen mientras freímos la patata entera, podemos meter las que estén listas en el horno, pre calentadas a una temperatura suave (80-100 ºC) que las mantenga calientes, pero sin que se cocinen más.
Notas
Nota: Es recomendable cocinar con aceite para evitar que se pegué en la sartén, lo mínimo de cocción son 20 minutos.