Hot chicken
Para preparar esta receta todo lo que necesitaras son: salsa picante, un pollo, aceite de cacahuate, cayena, pimentón, ajo en polvo, harina, pimienta negra, agua y sal.
Raciones: 4 personas
Calorías: 481kcal
Cost: 3
Utensilios
- Bol grande
- Cacerola
- Cuchillo
- Cuchara de madera.
Ingredientes
- 2 litros de agua fría
- 250 ml de salsa picante
- 200 gr de sal
- 150 gr de azúcar
- Un pollo entero de 2 Kg
- 3 litros de aceite de cacahuete
- 1 cucharada de cayena
- ½ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 250 gr de harina
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Agregue en un bol grande el agua fría, la salsa picante, 150 gr de sal y 100 gr de azúcar, mézclelos muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrados.
- 2. Coloque el pollo en la mezcla preparada, tape y deje reposar en la nevera por 30 minutos.
- 3. Precaliente el horno a 95ºC.
- 4. Lleve una cacerola al fuego y ponga a calentar tres cucharadas de aceite de cacahuate a temperatura media. Agregue la cayena, el pimentón, media cucharadita de sal, el ajo en polvo y los 50 gr de azúcar restante. Cocine por 1 minuto y vierta esta mezcla en un bol pequeño. Reserve.
- 5. Retire el pollo de la nevera y quítele la salmuera.
- 6. En un bol grande mezcle la harina, la sal y pimienta negra al gusto.
- 7. Pase los pedazos de pollo en la mezcla preparada. Sacuda para quitar el exceso de rebozado. Haga este proceso con todos los trozos de pollo y vaya colocándolos en una rejilla.
- 8. Caliente abundante aceite en una olla, a fuego medio alto.
- 9. Mientras se vayan friendo los trozos de pollo, coloque los que ya están listos en una rejilla caliente, para que no pierdan la temperatura.
- 10. Remueva la mezcla de aceite picante y unte el pollo con ella por ambos lados
- Servir y ¡A degustar!
Notas
Nota:Existe una variante de este platillo que se llama “hot fish” para ello se utiliza pescado (blanco) y se prepara del mismo modo que este platillo.
Finalmente, hemos llegado al final de este recetario. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía estadounidense. ¡Muchas gracias por tu atención!