Pizza al estilo Chicago
Es una comida deliciosa buena para compartir con amigos y familiares en un día especial o un fin de semana, también es ideal para degustar con jugo o gaseosas. Sirve como merienda.
Raciones: 12 personas
Calorías: 355kcal
Cost: 3
Utensilios
- Rodillo.
- Cuchillo
- Plato.
- Planche
- Servilleta
Ingredientes
- 50 cc Aceite de Oliva
- 430 cc Agua
- 1 cucharada de azúcar
- 600 gr Harina
- 70 gr Harina de maíz
- 10 gr Levadura
- 50 gr Mantequilla
- 10 gr Sal
- Para el relleno: 300 gr Mozzarella
- 300 gr Mozzarella Rallada
- 150 gr Chistorra
- 200 gr Queso provolone
- Para la salsa de tomate: 2 unidades de dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- ⅓ cucharada de Chile molido
- 1 puñado de Albahaca
- 1 puñado de Orégano
- 1 litro de Salsa de tomate
- C/n Sal y pimienta
- C/n Aceite de Oliva
- 3 unidades de Anchoas
Elaboración paso a paso
- 1. En una batidora con gancho amasador, colocar el agua, el azúcar, la levadura seca, el aceite de oliva, la harina de maíz, la sal y mezclar.
- 2 Agrega la harina y trabaja a velocidad baja hasta integrar y formar un bollo.
- 3. Deje leudar durante 90 minutos tapado y luego separe en 2 bollos (1 de 400 gramos y 1 de 300 gramos)
- 4. Para la salsa de tomate: En una cacerola con aceite de oliva, sofreír el ajo picado, anchoas, orégano, chile molido. Después de 2 minutos agregue la salsa de tomate, sal, pimienta, azúcar y las hojas de albahaca.
- 5. Dejar espesar a fuego lento durante 25 minutos y esperar a que enfríe.
- 6. Para el armado: Estirar el bollo grande con un rodillo de un diámetro y forrar un molde alto para pizza (base y paredes, dejando la masa por encima) con aceite de oliva en la base.
- 7. Agregué la chistorra en rodajas, la mozzarella rallada, la mozzarella fior di latte y el provolone rallado.
- 8. Estirar el bollo restante, tapar el molde uniendo bien los bordes y cubriendo con salsa de tomate.
- 9. Retire el exceso de masa de los bordes y cocine en el horno a 180 ° C durante 25 minutos.
Notas
Nota: No le agregues en excesos aceite, lo máximo es 50 cc.
Finalmente, hemos llegado al final de este recetario. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía estadounidense. ¡Muchas gracias por tu atención!