Galletas de hombre de jengibre

Receta de galletas de hombre de jengibre

Las galletas de hombre de jengibre o gingerbread man es una receta tradicional de las navidades de estados unidos, esto gracias a su magia y encanto que lo han hecho un símbolo de dichas fiestas. Este suele ser preparado con una masa especiada el cual le da un sabor y aroma muy apetecible. Aunque el recorte con forma de muñeco es el más popular dentro y fuera de las fronteras, también se suele preparar con otras formas.

¿Cómo preparar galletas de hombre de jengibre caseras?

Las galletas de hombre de jengibre son una receta fácil, económica y deliciosa, ideal para preparar junto con los más pequeños de la casa. Estas galletitas suelen ser acompañadas con un vaso de leche, una taza de chocolate caliente o un café. Gracias al jengibre, estas galletas adquieren un sabor especial, además que aportan una gran cantidad de beneficios entre los que destacan: aliviar los dolores e hinchazón, ayudar a combatir gérmenes y el cáncer, etc. Quédate con nosotros para saber los pasos de su elaboración.

Imprimir Receta

Galletas de hombre de jengibre

La receta de estas galletas se conoce desde el siglo X y se dice que fue preparado la primera vez por un monje en Grecia. A la reina Isabel I de Inglaterra es quien se le atribuye el origen de las galletas de jengibre con forma humana, ya que está documentado que la reina solía ofrecer a sus invitados más importantes galletas con un parecido a ella.

Tiempo de preparación1 hora h

Tiempo de cocción10 minutos min

Plato: Postre

Cocina: Americana

Etiqueta: dulces, galletas

Raciones: 8 personas

Calorías: 477kcal

Utensilios

• Cazo
• Colador
• Varillas
• Plástico film
• Rodillo.
• Papel sulfurizado
• 2 bandejas
• Rejilla
• Manga pastelera
• Cortador con forma de hombrecito de jengibre

Ingredientes

• 140g Mantequilla sin sal troceada
• 50g Azúcar moreno
• 75g Melaza o miel de caña
• 1 Huevo
• 2 cucharaditas de Jengibre molido
• 1 cucharadita de canela molida
• Pizca de Nuez moscada molida
• 1 cucharadita de Bicarbonato sódico
• 300g Harina de repostería
• 1/4 cucharadita de Sal
• 200g Azúcar glass
• Clara de huevo

Elaboración paso a paso

• 1. En un cazo, agregue la mantequilla troceada, el azúcar y la melaza. Lleve a fuego suave y deje calentar hasta que la mantequilla se derrita.
• 2. Quite del fuego, añada las especias, mezcle y deje enfriar 10 minutos.
• 3. Tamice en un colador la harina junto con el bicarbonato y la sal. Haga un pequeño hueco y añada la mezcla de la mantequilla y el huevo. Mezcle con unas varillas hasta que obtenga una masa homogénea, húmeda y pegajosa.
• 4. Coloque plástico film en la superficie de una mesa y vuelque la masa sobre él. Extiéndala para aplanarla y envuélvala con el plástico. Lleve a la nevera y déjela enfriar al menos dos horas.
• 5. Cuando vaya a preparar la masa, precaliente el horno a 180ºC. Forre 2 bandejas con papel sulfurizado. Extienda la mitad de la masa con un rodillo en una mesa previamente enharinada.
• 6. Dejar la masa muy fina, ya que mientras más fina este, más crujiente quedara las galletas. Recórtelas con un cortador y vaya colocándolas en la bandeja separada una de las otras.
• 7. Inserte en el horno y déjelas por 10 minutos o hasta que se comiencen a tostar en los bordes ya que al enfriarse estas se endurecen. Deje reposarlas un poco fuera del horno y luego trasládelas a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
• 8. Ahora decoraremos nuestras galletas, así que tamice el azúcar glass, batir una clara de huevo ligeramente y añada 65gr de azúcar, continúe batiendo y añada poco a poco el azúcar restante hasta que la mezcla adquiera una textura espesa y homogénea.
• 9. Use la glass para decorar las galletas con una manga pastelera que tenga boquilla pequeña.

Notas

Nota: Una buena idea es preparar la masa un día antes o en la mañana ya que el tiempo mínimo en el que se debe dejar reposar la masa son dos horas. Si la hace un día antes, saque la masa de la nevera y deje que tome temperatura ambiente antes de hornear. Si deseas usar las galletas como adorno, use una pajita en la parte superior de la cabeza y haga un agujerito, donde se introducirá un cordón o una cinta.

Finalmente, hemos llegado al final de este recetario. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía estadounidense. ¡Muchas gracias por tu atención!

Pin Recipe

Plato Postre

Cocina Americana

Keyword dulces, galletas