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Receta de pancake
Pancake es un bocadillo delicioso, fácil y rápido de elaborar, se comen en los desayunos, meriendas y brunch, éstas son conocidas también “hot cake”, o panqueques, pueden prepararse saladas o dulces, según la preferencia del comensal. Los beneficios que pancake suministra para la salud cuenta con sodio, vitaminas y minerales, ofrece además fósforo y calcio que fortalece ósea, yodo y riboflavina la cantidad que se requiere para cada día.
¿Cómo hacer pancake fácilmente?
Las pancake son ricas y muy suaves. La palabra “panqueque” se comenzó a usar durante el siglo XV, y éste platillo llego a convertirse en una receta estándar en los Estados Unidos en el siglo XIX. En el pasado muchos se referían a los pancakes como pasteles a la plancha, pasteles indios, pasteles de viaje, pasteles de azada, pasteles de Johnny, pasteles de trigo sarraceno y panqueques.
Pancake (tortita americana)
Utensilios
- Bol
- sartén
- Cucharon
- Plato.
Ingredientes
- 1 huevo.
- 220g de harina todo uso.
- 170g de leche entera.
- 11g levadura.
- 75g de azúcar.
- Pizca de sal.
- 17g de mantequilla.
- Mantequilla para untar la sartén.
- Para acompañar las tortitas: Sirope de arce.
- Grosellas.
- Higos.
- Arándanos.
Elaboración paso a paso
- 1. En un bol grande, se mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal, remover bien los ingredientes secos para preparar las tortitas o Pancakes.
- 2. Derretimos la mantequilla e incorporamos en la mezcla seca.
- 3. Luego, bata la leche con el huevo y lo agrega al bol. Si va a utilizar extracto de vainilla añada en este paso.
- 4. Mezcle muy bien hasta lograr una consistencia espesa y evitar la presencia de algún grumo. Conservar durante 10 y 20 minutos en la nevera.
- 5. Engrasar la sartén antiadherente con mantequilla y dejar que se caliente a fuego medio
- 6. Con un cucharón, a ¾ de capacidad por pancake, incorporar la mezcla. Cuando observe que la tortita tiene burbujas, voltear. y cocer por el otro lado hasta que consiga dorarlas por ambos lados. Así con todas las tortitas.
- 7. Sirva las tortitas americanas acompañadas de los frutos del bosque, higos y el sirope de arce.
