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Receta de chicken parmigiana
El chicken parmigiana es un platillo típico en Estados Unidos. Se suele servir como plato principal de un almuerzo o una cena. Y se suele acompañar con pastas, arroz blanco, puré de papas, ensaladas y un buen vino. Además de ser muy delicioso es muy beneficioso para la salud ya que potencia el sistema inmune, tiene una gran fuente de antioxidantes y ayuda a proteger la musculatura. Si quieres conocer los pasos de su preparación ¡Continúe leyendo!
¿Cómo preparar chicken parmigiana desde casa?
El chicken parmigiana es una receta fácil, económica y muy deliciosa de preparar. A pesar de que su nombre suene italiano, está receta fue creada en Estados Unidos por los inmigrantes que llegaron a fines del siglo XIX, ellos combinaron los conocimientos de la gastronomía de su país con los ingredientes locales y tuvieron éxito ya que hoy esta comida es conocida en todo el mundo.
Chicken parmigiana
Utensilios
- sartén
- Molde para hornear.
- Cuchara de madera.
- Cuchillo
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo grandes
- 200 gr de queso mozzarella fresca
- 125 gr de queso parmesano rallado
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 lata de tomate
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de azúcar
- ¾ taza de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- 2 Huevos batidos
- Harina de trigo
- ¼ cucharita de pimienta cayena molida
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- 1. Primero comenzaremos preparando la salsa. Para ello echamos un chorrito de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio alto. Ponga a sofreír la cebolla durante 8 minutos, removiendo constantemente.
- 2. Agregue el ajo picado y sofríala por 1 minuto. Agregue el ajo en polvo, la albahaca, el orégano y el azúcar. Deje sofreír por 1 minuto más y agregue el tomate picado, sal y pimienta. Baje la temperatura del fuego y deje media hora.
- 3. Precaliente el horno a 220ºC
- 4. Corte las pechugas de pollo en filetes finos y golpéelos un poco para que tengan un grosor de 1cm.
- 5. Ahora mezcle el pan rallado con 60 gr de queso rallado, pimienta cayena, una pizca de sal y pimienta.
- 6. Ahora pase los filetes de pollo por harina, luego el huevo batido y por último la mezcla de pan rallado.
- 7. En una sartén ponga a calentar abundante aceite. Freír los filetes de pollo.
- 8. Coloque en un molde para hornear una capa de la salsa que preparamos. Encima coloque los filetes de pollo luego cúbralos con pedacitos de queso mozzarella y luego el queso parmesano que nos quedó.
- 9. Inserte la bandeja al horno y déjela 10 minutos o hasta que el queso quede completamente dorado.
- 10. Retire del horno, deje reposar y sírvalo acompañado de la guarnición de su preferencia.
Notas
Nota: Puedes reemplazar el queso mozzarella por cualquier otro queso fundente. Mientras más gruesas estén las pechugas, más tardarán en cocinarse. Por eso es mejor filetearlas. También puedes preparar esta receta con muslos de pollo.
