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Receta de sundae
El sundae es un postre originario de Estados Unidos, básicamente es un helado cubierto de jarabe y decorado con cerezas. Es ideal para los días calurosos o para que consientas a los más pequeños de la casa mientras juegan en el parque o disfrutan de una tarde de películas en casa. Existen muchas maneras de preparar el sundae que también lo puedes conseguir a un precio accesible en el Macdonald’s de tu preferencia, pero si lo que quieres es elaborarlo con tus propias manos entonces debes quedarte en este artículo y aprender a prepararlo. ¿Estás listo para está receta? Entonces, comencemos.
¿Cómo preparar el sundae fácilmente desde casa?
El sundae tiene su origen en Estados Unidos, Ed Berners dueño de un negocio de heladería en Two Rivers, asegura que el fue el primero en preparar el sundae. De hecho, durante la temporada de la Gran Depresión y en medio de las celebraciones relacionadas con la Segunda Guerra Mundial, este helado se servía como postre para celebrar la victoria. ¿Qué interesante, cierto?
Sundae
Utensilios
- Cuchillo
- Cuchara
- Copas
- Molde para hornear.
- Horno
- Batidor
- Estufa
Ingredientes
- Para el armado:
- Crema batida c/n
- Gelatina de cerezas c/n
- Para la crema de cerezas:
- Mantequilla 40 grs
- Miel 5 cdas
- Frambuesas 100 grs
- Almidón 2 cditas.
- Limón 1/2 Unidad
- Crema de mascarpone:
- Leche condensada 3 cdas
- Crema batida c/n
- Queso mascarpone 200 grs
- Mantecados
- Granas c/n
- Azúcar 1/3 Taza
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Chocolate fundido c/n
- Mantequilla 115 grs
- Sal 1 cdita
- Harina 000 1 Taza
- Merengue
- Azúcar 200 grs
- Agua c/n
- Claras 3 Unidades
- Sal 1 Pizca
Elaboración paso a paso
- Crema de cerezas1. En una olla pequeña a fuego lento añadir las cerezas, frambuesas, 5 cucharaditas de miel y la mantequilla. Dejar que hierva bien.
- 2. En medio vaso de jugo de limón, debemos disolver 2 cucharaditas de almidón de maíz y revolver.
- 3. Retiramos la preparación del fuego y dejamos reposar.
- Para el mantecado1. En un recipiente unir 1 taza de harina, ⅓ de azúcar, agregar sal y mantequilla e integrar.
- 2. Vertemos la preparación sobre el papel film y darle forma rectangular. Dejar refrigerar por 20 minutos.
- 3. Estirar con un palote y espolvorear la harina por encima, después colocar la preparación en un molde para hornear. Llevar al horno por 20 minutos a 180 °C.
- 4. Una vez transcurrido este tiempo, es momento de sacar la preparación del horno y cortar pedazos en forma de triángulos.
- 5. Ahora, debemos pasar el borde de nuestra preparación por el chocolate y después por granas de colores.
- Para el merengue italiano6. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- 7. Ahora, debemos preparar un almíbar para esto mezclamos 200 gr de azúcar y agregamos agua hasta que todo quede cubierto. Dejamos cocinar hasta que hierva.
- 8. Después, agregaremos la mezcla a las claras de huevo batidas lentamente.
- 9. Seguir batiendo el merengue y dejar reposar.
- Para el armado10. Colocar en la base de la copa la crema de cerezas.
- 11. Añadir crema mascarpone con leche condensada.
- 12. Agregar por encima los cuadritos de gelatina con sabor a cereza y decorar con crema batida.
- 13. Añadir varios mantecados y agregar el merengue italiano.
- 14. Ahora, debemos decorar los triángulos de mantecado con las granas.
